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2017年8月4日
内藤とうがらし

甲州街道沿い四谷大木戸あたりから伊勢丹あたりまでは江戸を代表する宿場町で内藤新宿と呼ばれていました。内藤という名前の由来はそこにお屋敷を構えていた徳川の家臣内藤氏。今の新宿御苑はお屋敷の一部だったといいますから内藤氏は相当力を持っていたのでしょう。その頃に内藤新宿で栽培され主に蕎麦とともに食されていたのが内藤とうがらし。先日のメモリーカフェで参加者の皆さんとともに一緒に植えた内藤とうがらしは順調に育っています。いくつかとって自宅に持ち帰って少しつぶして焼酎に入れてみました。爽やかな香りとともにピリッとする辛味。夏にぴったりです。もうしばらくすると太陽の光で赤く色づくことでしょう。

院長 長嶋 浩貴